（1）根据果实发育的天数，西瓜从雌花开花到果实成熟，一般小果型品种25-26天，早熟和中熟品种30-35天，晚熟品种40天以上，早熟瓜品种35-40天开花成熟，45-50天开花成熟。或中熟甜瓜品种，晚熟甜瓜品种为65-90天，花期可根据品种成熟日期进行标记和收获，为保证果实成熟，可结合抽样切瓜检验。
（2）根据果实的外观特征，果实表面的皮色、条带、花纹均为该品种特有，果实表面摇摆，脐部、花梗稍有收缩，甜瓜呈网状、芳香，部分品种在果实柄部形成分离层。
（3）根据果梗和卷须的特点，西瓜果柄上的毛稀疏或脱落，果实节上的卷须烧焦超过1/2。应注意它们与机械损失引起的干燥的区别。
（4）根据果实相对密度判断西瓜成熟度，成熟的西瓜放入水中会浮起。水里会冒出1/20-1/10个熟瓜。
（5）根据果实弹性判断西瓜成熟度，成熟的西瓜用手指压住花梗时有弹性，稍压时果肉开裂，用手指弹西瓜，生瓜声音清脆，熟瓜声音平静，稍浑浊，熟瓜声音嘶哑，过熟瓜或空心瓜声音嘶哑。龙果软化，果肉富有弹性，尤其是果实的脐部。
